afetcoffee web site

Η ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ...

Ο μύθος αναφέρεται σε έναν βοσκό στην Αιθιοπία, με το όνομα Καλντι, ο οποίος παρατήρησε τις κατσίκες του να συμπεριφέροντε περίεργα (έντονα) όταν έτρωγαν καρπούς από ένα θάμνο. Από απλή περιέργεια ο Καλντι δοκίμασε ο ίδιος τους καρπούς και συνειδητοποίησε ότι του έδωσαν μια πρωτόγνωρη ενέργεια. Τα νέα αυτής της ανακάλυψης επεκτάθηκαν σε όλη την περιοχή της βόρειας Αφρικής. Ένας μοναχός παρατήρησε μια μέρα την ενέργεια του Καλντι και τον ρώτησε το μυστικό του. Ο Καλντι του είπε για το φυτό, και ο μοναχός πήγε μάζεψε τους καρπούς του φυτού, τα κεράσια και τα πήγε στο μοναστήρι. Οι μοναχοί στο μοναστήρι άρχισαν να το χρησιμοποιούν για να μένουν ξάγρυπνοι στις ολονυχτίες και για τη μελέτη. Οι καρποί του καφέ μεταφέρθηκαν από την Αιθιοπία στην Αραβική χερσόνησο, και καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Υεμένη. Από εκεί, ο καφές ταξίδεψε στην Τουρκία όπου οι κόκκοι πρώτο- ψήθηκαν σε ανοιχτούς φούρνους. Οι ψημένοι κόκκοι σπάζονταν, και μετά βράζονταν σε νερό, δημιουργώντας μια ακατέργαστη εκδοχή του σημερινού καφέ. Ο καφές έφτασε στην Ευρωπαϊκή ήπειρο μέσω των εμπόρων από τη Βενετία. Εκεί συνάντησε δριμύτατη κριτική από την Καθολική Εκκλησία. Πολλοί είχαν τη γνώμη ότι ο Πάπας έπρεπε να απαγορεύσει τον καφέ, αποκαλώντας τον ποτό σταλμένο από το Διάβολο. Προς μεγάλη τους έκπληξη, ο Πάπας, που ήδη έπινε καφέ, τον ευλόγησε ανακηρύσσοντας τον "ένα αληθινά χριστιανικό αφέψημα". Τα καφέ επεκτάθηκαν γρήγορα στην Ευρώπη όπου έγιναν τα κέντρα ανταλλαγής ιδεών. Πολλά μεγάλα μυαλά χρησιμοποίησαν αυτό το αφέψημα σαν το μέσο για να φτάσουν στο υψηλότερο σημείο σκέψης και δημιουργικότητας. Στο τέλος του 17ο αιώνα, ο καφές πήρε το δρόμο του για την Αμερική με την μορφή του φυτού. Το φυτό μεταφυτεύτηκε στο νησί Μαρτινίκα της Καραϊβικής και έγινε ο πρόγονος 15 εκατομμυρίων δέντρων στο νησί μέσα σε λιγότερο από 40 χρόνια. Ύστερα το φυτό βρήκε το δρόμο του στις υπόλοιπες τροπικές περιοχές της Νοτίου και Κεντρικής Αμερικής. Ο καφές ανακηρύχθηκε εθνικό ποτό των ΗΠΑ, από την γερουσία θέλοντας να διαμαρτυρηθούν για τον υπερβολικό φόρο στο τσάι που επέβαλλε εκείνη την περίοδο ο Βρετανικός θρόνος.

Ο ESPRESSO

Ο espresso, είναι μια πρόσφατη καινοτομία, που άρχισε το 1822 με την εφεύρεση της πρώτης μηχανής εσπρέσσο στη Γαλλία . Οι Ιταλοί τελειοποίησαν αυτή την μηχανή και ήταν οι πρώτοι που την κατασκεύασαν. Ο εσπρέσσο είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής ζωής και κουλτούρας. Σήμερα, ο καφές είναι μια γιγάντια παγκόσμια βιομηχανία που απασχολεί περισσότερους από 25 εκατομμύρια ανθρώπους. Έρχεται σε δεύτερη θέση, μετά το πετρέλαιο σύμφωνα με τα ποσά των δολαρίων που διακινούνται σ' όλο τον κόσμο. Με πάνω από 500 δισεκατομμύρια φλιτζάνια που καταναλώνονται το χρόνο, ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο. Αν μπορείτε να φανταστείτε, μόνο στη Βραζιλία, περισσότεροι από 7 εκατομμύρια άνθρωποι απασχολούνται στην καλλιέργεια των 4 εκατομμυρίων δέντρων καφέ.